Gruszki Pasibrzuszki

4 duże jędrne gruszki (najlepiej klapsy)

5 dag margaryny lub masła 3/4 szklanki mąki pszennej

1 żółtko

1 jajko

2-3 łyżki gęstej śmietany

2 łyżki cukru pudru cukier waniłiowy

garść mieszanych bakałii (rodzynki i posiekane orzechy: włoskie, arachidowe, laskowe)

1-2 łyżki płynnego miodu

sok z cytryny

sól

tłuszcz do nasmarowania blachy

Mąkę przesiać ze szczyptą soli i cukrem pudrem i posiekać grubym nożem ze schłodzonym tłuszczem. Dodać żółtko oraz śmietanę i szybko zagnieść kruche ciasto. Uformować kule, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Gruszki obrać, ostrożnie przekroić

na połówki, pozostawiając ogonki, i delikatnie usunąć gniazda nasienne. Skropić od razu obficie sokiem z cytryny, aby miąższ nie ściemniał. Jeśli miód jest zbyt gęsty, podgrzać go na parze, a następnie wymieszać z posiekanymi bakaliami. Każdą połówkę gruszki napełnić bakaliowym farszem, a następnie delikatnie złożyć razem. Schłodzone ciasto rozwałkować na cienki placek, pokroić na cztery części i każdym kawałkiem owinąć gruszkę tak, aby była całkiem przykryta. Na zewnątrz powinien wystawać tylko ogonek. Gruszki ułożyć na natłuszczonej blasze i posmarować rozmąconym jajkiem. Wstawić na 25-30 minut do nagrzanego piekarnika (200°C).

Więcej przepisów na literę G

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę