Kiszki Kaszubskie

50 dag kaszy gryczanej

1 kg ziemniaków

1 spora cebuła

5-6 ziaren zieła angielskiego

listek laurowy

sól, pieprz

olej

ewentualnie kilka suszonych grzybków,

namoczonych, ugotowanych i drobniutko

posiekanych

Jedyną trudnością w ich przygotowaniu jest konieczność posiadania specjalnych płóciennych wąskich woreczków (rękawków), które przed każdorazowym użyciem należy dobrze wygotować. Możemy do tego celu wykorzystać jałową gazę, którą można kupić w każdej aptece. ?Kiszkę" należy wtedy zawinąć w gazę i związać oba końce. Kaszę sparzyć wrzątkiem. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Lekko odcisnąć, wymieszać z kaszą i drobno posiekaną cebulą oraz z grzybkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem -?kiszki" powinny mieć zdecydowany smak. Włożyć do płóciennych woreczków, zawiązać końce sznurkiem i włożyć do płaskiego garnka albo do garnka - ?wanienki", jakiej używa

się do gotowania ryb. Gotować około 20 minut w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i listka laurowego (można także dodać 1-2 grzybowe kostki rosołowe). Następnie włożyć na chwilę do zimnej wody, a gdy ?kiszki" ostygną, wyłożyć zawartość woreczków na stolnicę. Pokroić na plasterki o grubości 1-1 lli cm i obrumienić na gorącym tłuszczu.

Więcej przepisów na literę K

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę