Kotlety Łemkowskie

1 szklanka (10 dag) kaszy gryczanej lub jęczmiennej

1 kostka rosołowa (grzybowa, warzywna, drobiowa lub ziołowa)

25 dag gotowanego lub pieczonego kurczaka

2 jajka

1-2 ugotowane marchewki

1 ugotowana pietruszka

1 cebula

garść posiekanej zieleniny (natka

pietruszki, koperek, tymianek, lubczyk) 1-2 łyżki oliwy lub oleju tarta bułka tłuszcz do smażenia sól, pieprz

Kaszę ugotować na sypko w wodzie z kostką rosołową. Cebule drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu. Kaszę, mięso i jarzynki oraz cebulę przepuścić razem przez maszynkę. Wymieszać z jajkami i posiekaną zieleniną. Formować niewielkie kotleciki, obtaczać w tartej bułce i smażyć na

złoty kolor z obu stron. Podawać najlepiej z ziemniakami puree lub smażonymi.

Wersja dla wegetarian

Wegetarianie mogą zastąpić mięso proteiną sojową, uprzednio zalaną gorącym rosołem z kostki i po napęcznieniu odciśniętą.

Więcej przepisów na literę K

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę