Mokotowska Szarlotka Z Kruszonką

50 dag mąki

75 dag jabłek

1 kostka margaryny

1 jajko

1 szklanka cukru

1 porcja cukru waniliowego

1 porcja proszku do pieczenia

sok i skórka otarta z 1/2 cytryny

4 połówki brzoskwiń z puszki

3-4 łyżki rodzynek

mielony cynamon

sól

cukier puder do posypania

tłuszcz i tarta bułka do formy

Mąkę przesiać na stolnicę z proszkiem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Posiekać z zimnym tłuszczem, następnie dodać jajko i wymieszać. Dosypać cukier, szybko wyrobić. Ciasto podzielić na dwie części: jedną zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika przynajmniej na godzinę, a drugą wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy lub tortownicy. Posypać skórką cytrynową i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) - upiec na słomkowy kolor. Na podpieczony spód rozłożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie, zetrzeć na tarce z dużymi otworami umyte jabłka i pokropić sokiem z cytryny oraz posypać cynamonem i umytymi rodzynkami. Bezpośrednio na jabłka na tej samej tarce zetrzeć zamarzniętą resztę ciasta i po-

nownie wstawić do piekarnika na 20-30 minut. Upieczoną szarlotkę należy posypać przez sitko cukrem pudrem i cynamonem.

Więcej przepisów na literę M

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę