Ogórki Bezoctowe

2 kg małych młodych ogórków

1 główka czosnku

3-4 listki laurowe

pęczek kopru

1 korzeń chrzanu

1 łyżeczka ziaren gorczycy

1 łyżeczka ziarnistego białego pieprzu

2 dag soli

1 łyżka cukru

1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Chrzan obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami na wiórki. Ogórki dokładnie umyć, włożyć na minutę do wrzątku, a następnie przełożyć do zimnej wody, po 2 minutach dobrze odcedzić. Układać ściśle

w wygotowanych słoikach, przekładając przyprawami, rozdrobnionymi gałązkami kopru i wiórkami chrzanu. Wodę zagotować z solą i cukrem, dodać kwasek cytrynowy, dobrze wymieszać. Gorącą zalewą zalać ogórki tak, aby płyn je przykrywał. Zamknąć wygotowanymi pokrywkami. Pasteryzować tradycyjną metodą około 20 minut w temperaturze około 90°C.

Więcej przepisów na literę O

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę