Pasta Jajeczna

10 jajek

5 łyżek masła łub dobrej margaryny

2 cebule

posiekana zielenina (natka pietruszki,

szczypiorek, tymianek, bazylia, oregano,

majeranek) sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połowę. Wyjąć żółtka i przetrzeć przez sito. Białka drobniutko posiekać. Ce-

bulę zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Ciepłe masło utrzeć na krem, dodać rozdrobnione jajka, cebulę i posiekaną zieleninę, doprawić do smaku. Przechowywać w lodówce. Smarować kromki chleba lub bułki albo krakersy.

Wersje urozmaicone

Do podstawowej wersji tej pasty, którą każdy może zmieniać i modyfikować według swojej fantazji i dostępnych środków, możemy dodać na przykład koncentrat pomidorowy, posiekane oliwki, kiszony ogórek lub paprykę (świeżą albo marynowaną), posiekane orzechy, a cebulę zastąpić zmiażdżonym czosnkiem. Smak mogą zmienić także przyprawy: pieprz cayenne, mielona papryka lub gałka muszkatołowa.

Więcej przepisów na literę P

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę