Racuszki Krzysia

60 dag dyni

20 dag parówek lub kiełbasy

2 jajka

6 łyżek mąki pszennej

1/2 szklanki przecieru pomidorowego

lub keczupu 1 łyżka masła tłuszcz do smażenia

Dynię obrać, usunąć pestki, zetrzeć na tarce. Kiełbasę pokroić w kostkę lub przepuścić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z masłem, dodać masę kiełbasianą, ubitą pianę z białek, osolić, wymieszać. Na rozgrzany tłuszcz kłaść racuszki, smażyć na rumiano. Podawać z keczupem lub sosem pomidorowym.

FRYTKI PO GROJECKU

40-50 dag mrożonych frytek 4 jajka ugotowane na twardo 25 dag pieczarek

1 szklanka gęstej śmietany

2 cebule

1 łyżka mąki pszennej 4 łyżki margaryny sok z cytryny sól, pieprz

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)

mielona ostra papryka tłuszcz do nasmarowania formy

Pieczarki oczyścić, grubo poszatkować i skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać pieczarki i dusić pod przykryciem do miękkości na małym ogniu, podlewając w miarę potrzeby wodą. Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do grzybów i podgrzewać na niewielkim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, aż sos zgęstnieje. Jajka podzielić na cząstki, jak pomarańczę. W natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć połowę zamrożonych frytek, ułożyć na nich cząstki jajek i przykryć połową grzybów. Przykryć pozostałymi frytkami i wyłożyć na nie resztę grzybów. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) na ok. 30 minut.

Więcej przepisów na literę R

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę