Sałatka Miss Polonia

2 filety z piersi kurczaka

1 szklanka kaszy kuskus

2 szklanki rosołu z kostki (grzybowy, warzywny, drobiowy)

1 cebula (najlepiej czerwona)

duża garść posiekanej zieleniny (natka

pietruszki, kolendra, tymianek) garść grubo posiekanych orzechów

arachidowych sok i delikatnie starta skórka z 1 dużej

kwaśnej pomarańczy 5-6 łyżek octu winnego 1/4 szklanki dobrej oliwy sól, pieprz

Filety umyć, osuszyć i usmażyć albo ugotować. Pokroić w kostkę. Cebulę drobniutko posiekać w kostkę. Kuskus zalać wrzącym rosołem i odstawić do napeł-

nienia. Oliwę ubić z octem winnym i sokiem z pomarańczy, dodając dwie łyżki tartej skórki pomarańczowej, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Pokrojone filety, kus-jcus, cebulę i posiekaną zieleninę dokładnie wymieszać i doprawić sosem pomarańczowym.

Więcej przepisów na literę S,Ś

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę