Tradycyjna Ćwikła

1 kg buraków

15 dag korzenia chrzanu

2 łyżki cukru

1 dag kwasku cytrynowego

1 łyżka soli

1/2 szklanki źródlanej wody

Buraki dokładnie wyszorować i ugotować do miękkości. Ostudzić i obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Chrzan obrać ze skórki nierdzewnym obierakiem i zetrzeć na tarce z małymi otworami. Wodę zagotować z kwaskiem cytrynowym, solą i cukrem. Gorącą zalewę najpierw wymieszać z chrzanem, a następnie połączyć z burakami. Przełożyć do malutkich wyparzonych słoików, zamknąć wygotowanymi pokrywkami i pasteryzować w tradycyjny sposób około 20 minut w temperaturze 90°C.

Więcej przepisów na literę T

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę