Zupa Brodnicka Zupa Brukselkowa

40-50 dag brukselki

1-2 cebule

1 suszona pikantna papryczka

3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego

1 litr rosołu z kostki (warzywny

łub grzybowy) przyprawa curry 1 łyżka przyprawy typu vegeta 1 łyżka mąki

1/2 szklanki śmietanki kremówki sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki cukru sól

Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Papryczkę drobno pokruszyć i dodać do cebuli. Włożyć brukselkę i zalać gorącym rosołem z kostki, dodać szczyptę curry i gotować 20 minut od chwili wrzenia. Wyjąć kilka główek brukselki, ostudzić i przekroić na połówki. Zupę przetrzeć przez sito lub zmiksować. Mąkę przesiać i wymieszać ze śmietaną, a następnie dodać do zupy, doprawić do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i ewentualnie curry, dokładnie wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje, uważając, aby nie zawrzała (można podłożyć płytkę ochronną). Przed podaniem dodać połówki brukselki i delikatnie wymieszać. Podawać z groszkiem ptysiowym lub rumianymi grzankami z bagietki.

Więcej przepisów na literę Z,Ź,Ż

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę