Zupa Brokulanka Warszawianka

50 dag brokułów

25 dag ziemniaków

2 marchewki

1 pietruszka

1/4 selera

1 łyżka masła (lub 3 łyżki oliwy)

3/4 szklanki śmietany

spora garść posiekanej zieleniny (natka

pietruszki lub selera, bazylia, koperek) sól, cukier

Wszystkie warzywa dokładnie umyć i oczyścić. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce jarzynowej. W ron-delku rozgrzać masło wsypać warzywa, posolić i dusić, stale mieszając. Kiedy warzywa zmiękną, zalać wrzątkiem i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz podzielone na małe różyczki brokuły (łodygę pokroić w plasterki). Gotować do miękkości, ewentualnie doprawić do smaku solą i cukrem. Przed podaniem dodać śmietanę oraz posiekaną zieleninę i dobrze wymieszać. Jeśli nie możemy dostać brokułów, do przygotowania zupy możemy wykorzystać też kalafiory.

Więcej przepisów na literę Z,Ź,Ż

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę