Zupa Jesienny Kapuśniaczek Grzybiaczek

1 główka białej kapusty (ok 1 kg)

10 dag świeżych grzybów (najlepsze są leśne, jednak można też użyć pieczarek lub boczniaków)

1-2 cebule

2 łyżki oleju

1 łyżka masła 1 marchew 1 pietruszka 4 duże ziemniaki

1 łyżka mąki pszennej lub gotowej zasmażki sok z cytryny

sól

2 łyżki dobrego oleju

4 szklanki rosołu z kostki garść posiekanej zieleniny (koperek, tymianek)

Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Grzyby starannie oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki, skrapiając sokiem z cytryny, dodać do cebuli i wymieszać, dusić na małym ogniu. Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, odciąć koniec głąba, umyć, drobno Poszatkować. Dodać do cebuli z grzybami i dusić na małym ogniu, stale mieszając i w razie potrzeby podlewając gorącą wodą.

Grzyby i kapustę zalać czterema szklankami gorącego rosołu i zagotować na niewielkim ogniu. Ziemniaki, marchew i pietruszkę umyć, obrać, opłukać i osuszyć. Pokroić warzywa w drobną kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. Zagęścić zupę mąką rozrobioną w ostudzonej łyżce wywaru, doprawić do smaku sokiem z cytryny i solą. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Więcej przepisów na literę Z,Ź,Ż

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę