Zupa Kapuśniak Potocki

1 spora główka kapusty pekińskiej

25 dag pieczarek

1-2 cebule

5 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki

(warzywny, grzybowy) 3 łyżki oliwy lub oleju 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego garść posiekanej zieleniny (natka

pietruszki, szczypiorek) 1 łyżka mąki 1/2 szklanki śmietany 20 dag makaronu (krajanka, wstążki,

świderki) sól, pieprz ewentualnie 4 parówki

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody, dokładnie odce-dzić i wymieszać z łyżeczką oliwy - nie będzie się kleił. Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Pieczarki drobno po-szatkować, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu 5 minut. Kapustę oczyścić i drobno poszatkować, dodać do pieczarek i znów dusić na małym ogniu do chwili, gdy kapusta zmięknie. Gorący rosół z kostki wymieszać z koncentratem, zalać kapustę i gotować 10 minut (można dodać obrane z osłonek i pokrojone w plasterki parówki). Śmietanę wymieszać z przesianą mąką, dodać do zupy i, stale mieszając, podgrzać tak, aby zupa zgęstniała (zamiast śmietany i mąki, można wykorzystać ?zagęszczacze" z torebki, dostępne w naszych sklepach). Zupę wymieszać z makaronem i obficie posypać posiekaną zieleniną.

Więcej przepisów na literę Z,Ź,Ż

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę