Zupa Ogórkowa Szczawiowa

50 dag świeżych ogórków

6 szkłanek esencjonalnego rosołu

z kostki 1 cebula

1 duża główka sałaty duża garść szczawiu duża garść mieszanej zieleniny (natka

pietruszki, bazylia, koperek,

szczypiorek, tymianek, oregano,

mięta, melisa, majeranek) 1 łyżeczka pszennej mąki 1/2 szklanki śmietany 1 łyżka margaryny łub masła sól, pieprz ewentualnie 1-2 żółtka

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Ogórki obrać, usunąć nasiona i cienko poszatkować. Dodać do cebuli i dusić na małym ogniu do miękkości. Szczaw oczyścić i drobno posiekać, sałatę pokroić w paseczki, dodać do ogórków razem z posiekaną zieleniną i dusić 2-3 minuty, stale mieszając. Zalać gorącym rosołem i zagotować. Śmietanę lekko ubić z przesiana mąką, rozprowadzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy i ostrożnie wlać do garnka, uważając, aby śmietana się nie ścięła. Podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając i nie dopuszczając do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotową zupę można także zaciągnąć 1-2 żółtkami.

Więcej przepisów na literę Z,Ź,Ż

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę