Zupa Pieczarkowa Jarzynowa

50 dag pieczarek

1 torebka mrożonej mieszanki

warzywnej 50 dag ziemniaków

1-2 cebule

1-2 łyżki oliwy lub oleju

duża garść posiekanej zieleniny (natka

pietruszki, koperek, bazylia,

szczypiorek) 1-2 żółtka 6 szkłanek esencjonałnego rosołu z kostki

(grzybowy, warzywny) sól, pieprz

Zagotować rosół z kostki, wrzucić mieszankę warzywną i gotować 10 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w niewielką kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości, przetrzeć przez sito lub zmiksować. Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Pieczarki oczyścić i poszatkować, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu do miękkości, dodać do zupy, wymieszać. Doprawić. Żółtka wymieszać z niewielką ilością lekko ostudzonej zupy, a następnie ostrożnie połączyć z resztą zupy, uważając, aby żółtka się nie ścięły. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać najlepiej z pieczywem lub grzankami. Uwaga! Ta zupa raczej ?nie lubi" odgrzewania.

Więcej przepisów na literę Z,Ź,Ż

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę