Zupa Pieczarkowa Warszawska

30 dag pieczarek

1 cebula

2 marchewki 1 pietruszka

1 czubata łyżka masła lub margaryny

2 łyżeczki mąki pszennej

5 szklanek grzybowego rosołu

z kostki 10 dag ryżu

1/2 szklanki kwaśnej śmietany sok z cytryny garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka

pietruszki, koperek) 1-2 listki laurowe, sól mielona papryka lub pieprz cayenne

Pieczarki oczyścić i drobno poszatko-wać, skropić sokiem z cytryny, wymieszać. Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać jarzyny i pieczarki, podlać 1-2 łyżkami wody i dusić na małym ogniu, stale mieszając, aż grzyby i jarzynki zmiękną. Oprószyć mąką i papryką, lekko obramienie. Zalać gorącym rosołem, dodać listek laurowy i wsypać umyty ryż. Zupę gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, około pół godziny. Przed

podaniem ewentualnie dosolić, doprawić śmietaną i wymieszać z posiekaną zieleniną.

Więcej przepisów na literę Z,Ź,Ż

masz fajny przepis? nie ma go tutaj? wyślij go a my załatwimy resztę